Couve-flor Gratinada

Ingredientes;

1 couve-flor pequena, 1 col. de sopa de manteiga, 1 xícara de chá de leite desnatado, 2 ovos, sal a gosto, 1 col. de chá de fermento, 6  col. de sopa de parmesão. 

Modo de Preparo:

Cozinhe a couve-flor al dente. Reserve. Em uma panela, coloque a manteiga, o leite e as gemas e cozinhe até engrossar. Mexa com colher de pau para não empelotar. Tempere com sal. À parte, bata as claras em neve e junte o fermento. Ponha as claras no creme e misture, depois acrescente a couve-flor. Leve para assar em forma untada com manteiga e parmesão. Asse por 15 minutos. Retire do forno e sirva imediatamente. Rende 4 porções.