Moquequinha de Panela

MOQUEQUINHA DE PANELA
INGREDIENTES:
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500g de tilápia,
1 limão,
3 batatas fatiadas,
2 cenouras fatiadas,
1 cebola fatiada,
2 tomates picados ou fatiados,
leite de coco concentrado caseiro para cobrir,
sal e temperos a gosto.
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MODO DE PREPARO:
Para picar os legumes utilize o fatiador de mão ou use faca, mas corte fino para não ter dificuldade para cozinhar.
Tempere o peixe com um pouco de limão e sal e deixe marinar por 15 minutos.
Em uma panela distribua em camadas finas, a batata, a cenoura, a cebola, os tomates e a tilápia, tempere e depois coloque mais camadas até finalizar.
Por último coloque o leite de coco e conserte o sal.
Deixe cozinhar com a tampa meio fechada por 15 a 20 minutos em fogo baixo.
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Receita fornecida pela nutricionista @nutrijulianaditzel
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