Quibe de Inhame

½ xícara de trigo para quibe
Ingredientes:

6 inhames pequenos em cubos
½ cebola média picada
Manjericão e hortelã a gosto
1 tomate pequeno em rodelas
Sal à gosto
Manteiga para untar 

Modo de preparo

Deixe o trigo de molho em água por 2 horas, escorra bem a água e reserve. Cozinhe os inhames e depois esprema-os com um garfo. Misture o trigo, a pasta de inhame, a cebola, o manjericão, a hortelã e tempere a gosto. Coloque em uma assadeira untada com manteigae decore com as rodelas de tomate. Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.Rendimento: 4 porções